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Recettes, huile essentielle, massage-bien-être...

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CONSEILS DE DECEMBRE

 

« En faisant scintiller notre lumière, nous offrons aux autres la possibilité d’en faire autant… » Nelson Mandela

Décembre, dernier mois de l’année…

Mois de la magie de Noël, tant attendu par tous les enfants…et les grands.

Lumières, féerie, retrouvailles familiales, décembre ferme les portes d’une année écoulée avec ses joies et ses peines.

Tel le cycle des saisons, décembre convie à faire une pause, à ce fameux  lâcher-prise…

Lâcher-prise ! Oui mais comment ?

En Inde, au Népal, au Tibet, le lâcher-prise se résume à être bon avec soi-même, à aimer de tout son être chaque instant.

Laisser s’éloigner le passé, vivre le moment présent et  accueillir le futur sans attentes : pas d’attentes …pas de souffrances…

Selon l’Ayurvéda, chaque rencontre, chaque événement sont des enseignements pour notre bien-être.

Il n’y a pas de hasard, toute personne qui croise notre chemin est là pour nous permettre de s’améliorer.

Chaque circonstance de notre vie est une leçon de vie et interpelle notre compréhension, notre ego : pourquoi vouloir changer avec des « si j’avais su….ou j’aurais dû faire comment cela… », l’événement EST …

Tout arrive au bon moment lorsque nous sommes prêts à accueillir l’enseignement, et tout ce qui prend fin est juste pour nous et nous demande de poursuivre le chemin sans s’attacher.

Cette fin d’année suggère de « se choisir », de respecter son rythme, de s’écouter et de veiller à bien prendre soin de soi.

De quoi avez-vous besoin au seuil de cette nouvelle année ?

Conseil Culinaire

Pour répondre à la demande de certains d’entre vous, je vous redonne cette recette festive à base de châtaigne…

La châtaigne est un fruit que l’on consomme volontiers en cette période de Noël.

Selon l’Ayurvéda, la châtaigne est de saveur douce et réchauffante.

Elle est donc particulièrement recommandée en cette saison de Vata.

Ce fruit permet de réchauffer notre organisme de l’intérieur, d’activer le sang et surtout de tonifier les reins.

Si les châtaignes sont caloriques, l’énergie qu’elles donnent, provient des hydrates de carbone qui se transforment en sucres lents. Une bonne mastication est nécessaire pour une bonne assimilation.

La châtaigne est riche en acides gras essentiels, couramment nommés oméga 3 et 6.Ces acides gras interviennent dans le processus de renouvellement cellulaire et jouent donc un rôle protecteur du système nerveux.

La consommation de ce fruit  favorise également un apport intéressant  de magnésium et de calcium, pour équilibrer l’humeur et fortifier les os.

Voici donc une recette festive pour honorer Noël  et nos produits locaux.

Gnocchis à la châtaigne saveur forézienne

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de châtaignes ou marrons cuits

120 g de farine T80 ou petit épeautre

1 œuf

120 g de fourme de Montbrison

20 cl de crème végétale de soja ou crème fraîche

200 g de champignons de Paris

200 g de pleurotes (facultatif)

2 cc de bouillon de légumes ou de fond de veau pour les non-végétariens

Sel poivre, noix de muscade

Préparation

Ecraser les châtaignes au moulin à légumes ou robot pour obtenir une purée.

Mélanger celle-ci avec la farine et l’œuf entier. Bien travailler pour obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en plusieurs morceaux et rouler-les pour obtenir des boudins de 2 à 3 centimètres de diamètre et environ 25 cm de long.

Couper des petits morceaux pour confectionner des petits gnocchis de 3 cm de long, griffer-les avec les dents d’une fourchette.

Mettre de côté sans les superposer.

Faire bouillir 20 cl d’eau et incorporer le bouillon de légumes ou fond de veau, bien mélanger au fouet.

Laisser bouillir quelques minutes, puis ajouter la fourme et laisser fondre. Puis, verser la crème.

Porter à ébullition et cuire quelques minutes jusqu’à épaississement.

Assaisonner avec le sel, le poivre, la noix de muscade selon votre goût.

Laver et couper les champignons. Les cuire dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pendant 5 mn. (il est préférable de ne pas mélanger les différents champignons, mais de les cuire séparément)

Porter de l’eau à ébullition dans un grand récipient pour cuire les gnocchis, en ajoutant dans l’eau 1 cc de gros sel et 1 filet d’huile d’olive.

Plonger les gnocchis en 2 ou 3 fois pour éviter qu’ils se superposent. La cuisson est terminée lorsqu’ils remontent à la surface.

Dresser les gnocchis dans de jolies assiettes creuses, napper avec la crème à la fourme et parsemer des différents champignons. Ajouter une pointe de poivre en grains moulu.

Décorer de persil haché, de copeaux de parmesan…selon votre inspiration.

Pour ma part, j’émiette une châtaigne cuite sur chaque assiette.

 

Conseil Bien-être

Pour terminer cette année, je vous propose le merveilleux massage tibétain…le KU NYE

Pratiqué dans l’art traditionnel du toucher, ce massage permet l’harmonisation du corps, du psychisme et de l’âme… sous la vibration du bol sonore tibétain.

Le Ku Nyé facilite les déblocages et conforte notre ouverture et tolérance.

Pour permettre cette rencontre avec Soi-même en cette fin d’année, le Ku Nye est donc l’invité attendu…

 

               Douceur…Intériorité…Profondeur…seront vos compagnons pendant  60 ou 90 mn…


Conseil Nature

Décembre évoque les desserts aux senteurs d’épices, d’agrumes, telle l’orange, alors je vous invite à vous fondre dans la douceur de l’huile essentielle d’orange douce

«  Citrus aurantium var.dulcis »….

On lui reconnaît des vertus d’huile essentielle apaisante et sédative…

Symboliquement, l’huile essentielle d’orange douce développe la joie et la gaieté, détend l’atmosphère en cas d’anxiété et de nervosité.

Elle renforce le lâcher-prise et stimule la communication lorsque celle-ci est difficile…

Attention cette huile essentielle est phototoxique, pas d’exposition au soleil et à diluer dans une huile végétale si application cutanée.

Déconseillée aux femmes enceintes et les enfants de moins de 3 ans.

Dans ces temps difficiles et moroses, à diffuser le plus souvent possible…..

 

Que ce mois de décembre vous remplisse d’amour et de joie….

 

Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année, riches de partages, douces et chaleureuses…

 

Avec mes meilleures pensées, les plus chaleureuses.

 

Pascale